طاطا.. مسابقة في فن الطبخ وتجديد الارتباط بأرث الأجداد

نظمت لجنة المرأة التابعة لجمعية الوحدة للتعاون والتنمية القروية بدوار تغيت جماعة تسينت إقليم طاطا مسابقة ” تيرمت تقبورت ن مباركة بلا ” لفن الطبخ التقليدي تحث شعار ” فتيات تغيت يجددن الوصال بإرث ثقافي.

مسابقة هي الأولى من نوعها على مستوى أنشطة الجمعية ويبقى الهدف الاساسي من تنظيمها هو ربط الماضي بالحاضر وإحياء الموروث الثقافي المحلي حيث تعتبر اكلة ” تبلقزيست ” من الأكلات العريقة جدا وإرث قديم وجب الحفاظ عليه ، وهو ما دفع بالمشاركات في هذه المسابقة لرفع التحدي رغم صعوبة تحضريها ، وتكمن هذه الصعوبة في طريقة طهيها والمراحل التي يتم بها إعداد هذه الأكلة المكونة أساسا من دقيق الذرة و التوابل ، وبعض الخضر بالإضافة للعدس ، الفول و و و ….

وحملت هذه النسخة إسم ” تيرمت تقبورت ن لالا مباركة بلا ” رحمة الله عليها ، تيمنا بهذه السيدة التي حسب بعض الشهادت الشفهية التي إستقيناها من بعض الحاضرات في هذا النشاط كانت معروفة إبان حياتها بإثقانها لهذه الأكلة إلى جانب أكلات اخرى مثل ” تنكولت اسديدن ” تاكلا ” تاشات .
هذا وقد مرت مراحل هذه المسابقة في جو من المرح والدعابة ونوع من التحدي والإصرار بالنسبة للمتباريات كما لقيت هذه المسابقة تنظيم محكم من لدن اللجنة المنظمة لها وفي الأخير تم إختيار االطبق الذي استوفى كل شروط أكلة تبلقزيست من طرف لجنة التحكيم المكونة من بعض أمهات البلدة المعروفات بإثقان تحضير هذه الأكلة التي تسيل اللعاب وتستسلم للذتها …
المصدر: صفحة صحيفة طاطا الان على الفيسبوك